1964年に創業し、主に食品原材料の輸出入を手がける堅展実業株式会社様。2016年に北海道厚岸郡厚岸町に建設した「厚岸蒸溜所」で、「二十四節気シリーズ」をはじめとするクラフトウイスキーの製造・販売を行っています。

ウイスキーは熟成期間が長く、樽詰めしたウイスキーの長期保管・管理が必要となります。また、厚岸蒸溜所では、1つのウイスキーを製品化するのに約100樽の原酒の状態を確認し調合を行うため、熟成中の樽を開栓して原酒を採取するサンプリング作業が発生します。

従来、厚岸蒸溜所の熟成庫では、木製の板を挟んで樽を積み重ねる伝統的なダンネージ式の樽保管を行っていました。しかし、樽の搬出入に時間がかかるうえ、下段の樽からサンプリングを行う際に、上段の樽を移動する工数が発生しており、年々増加する樽の管理やサンプリング工数が増大することを見据え、作業効率化および作業者の身体的負担軽減のための対応策を検討されていました。

そこで、第三～第五熟成庫へウイスキー樽保管用ラックを導入。
お客様の作業環境やご要望に合わせた専用設計が決め手となりました。

導入いただいたウイスキー樽保管用ラックには、各段にアクセス可能な階段と通路を設置。通路から１つ１つの樽に直接アプローチすることが可能となり、サンプリング作業にかかる時間が約1/3に削減されました。さらに、ラック保管により視認性が向上し、樽の状態が確認しやすくなったことに加え、より正確なロケーション管理を実現しました。管理する樽は増加していますが、従来と同数の作業員での運用を実現しています。

また、金属製のラックは木製の板を用いたダンネージ式よりも足場が安定するうえ、木片による怪我の心配もなく、作業者負担の軽減および安全性向上に貢献しています。さらに、耐震性の向上により、地震による荷崩れリスク低減につながりました。

今後は、増設予定の熟成庫へのラック導入に加え、さらなる作業性の向上を目指し、樽搬入出の自動化を検討されています。